第37章(7 / 10)

贡菜，不过做贡菜用的猪肉是吃松子长大的，从原材料就与其他的猪肉区别开了。现在做的松子酿方肉是用松仁酿制猪肋肉而成。

    做这道菜首先肉得选好，要用土猪肉，还得挑猪身上长得最好的那块五花，需得一层肥一层瘦，肥瘦都要均匀。钟意早上转了好几个猪肉摊才买到的肉。

    又隔水蒸了整整两个小时，猪肉早就软得入口即化了，即便原本没切断皮，但用筷子轻轻一夹菜就夹走完整的一块。单看小块有些像红烧肉，可方肉的做法要比红烧肉复杂得多。肉的表皮下锅油炸过，整块肉切开的缝隙中加了剁碎的肉末，外面还裹了抹淀粉跟蛋液调的芡汁，将肉末锁在整块方肉中。

    肉一进嘴，许凌恒就觉出不同了，这方肉口感丰富，味道层次分明又层层递进，松香浓郁，油而不腻，让人越吃越上头。

    许凌恒下意识掏出手机单独给这道菜拍了张照，发给他家老头子，说了声谢。

    谢他家老头子帮忙打电话联系俞光霁，不然他哪有机会吃到这么好吃的松子酿方肉。

    许凌恒的动作引起了其他人注意，尤其坐他旁边的俞光霁。他心想，许家小少爷什么没吃过，那肯定是个嘴刁的，他都拍照了，那这道松子酿方肉？

    俞光霁毫不犹豫伸出了筷子。

    “嗯？”俞光霁一吃，整个人都僵住了，这味道未免也太好了吧？！

    什么香啊软的就不提了，他还吃出了一种别的感觉。厚重感，像经年积累沉淀许久的历史厚重感，仿佛这道菜就是从几百年前而来一般。

    俞光霁忙不迭的又夹了一块，而这次又吃出了另一种滋味，似乎是丰收，黏在肉的松子仁满是芳香，还有丰收的喜悦之情。

    俞光霁只觉得神奇，只尝了两口菜，竟让他生出这样的感悟。

    他还想吃第三块，但没抢到，光盘了。

    就像他注意到了许凌恒的动作一样，其他人自然也注意到了，尤其是庄文亮，他翻过这位小少爷的微博，知道他有多爱吃。那么爱吃的一个人对着一道菜连连伸筷子还拍照的，这菜必有特别之处。

    庄文亮紧随俞光霁之后也夹了一块方肉，他没发出什么感叹词，只动作极快的又抢了两块肉到碗里。

    果不其然，眨眼间盘子就光了。

    先前还颇为挑剔的人在吃过菜后，便一句话都没再说过。

    没别的，哪怕这些菜不起眼，不够
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