第39章 胭脂鹅脯(3 / 5)

 柳眉想：这是要记账呢？

    可是自己这个娘……认字么？

    她跟在柳母后面，到了隔壁，一探头，果然见柳母正在点算今儿她领来的材料。

    再看柳母手中的小簿子，柳眉忍不住微笑——自己这个娘，其实颇有天分的么！

    只见簿子上都用炭笔画着简笔画，偏还画得格外传神，页首最上头画着一只鸡的形状，第二排则是一个小黑圆圆——这就该是鸡蛋了？

    果然见柳母数起了鸡蛋，然后在纸上画了七横三竖若干条粗线。柳眉看了半天，突然悟过来，这是七十三个鸡子儿了。

    若是没有她后来讨的五个，就只得六十八个？

    百分之六十八的比例，这中间被昧掉的……好像真不少啊！难怪早先柳母特为提点，要她见着什么就领什么，不要多问——这里头，难道是行业潜规则，大家都心照不宣？

    她忍不住，悄悄地对柳母说：“我今儿在吴管事那里擦了一耳朵，听说是该给园子里一百个鸡子的份例。咱们今儿……有领了一百个鸡子儿么？”

    她装作数学不好，把锅扣给体育老师。

    柳母淡淡一笑：“回头上头问起，他们就说采买的路上不小心磕了几个呗！”

    原来这算是正常损耗啊！

    “哦！”

    柳眉又故意问，“咱都在采买那里按手印儿了，为啥还要记这些？”

    柳母则答道：“万一有人真要坑咱们，说咱们这小厨房账目对不上，咱们总得留一手不是？”

    柳眉一伸拇指，点了个赞——小心驶得万年船。

    “对了，听那吴管事说，这天气热，所以十文钱才得一个鸡子儿，是么？”

    柳母点点头：“是得要这么个价儿。”

    原来这是时价。

    “可是这些鸡子儿都是吴管事在城外的庄子上收的，你想想，光咱们这一处，这一天，鸡子上一项，他能得多少钱？日积月累又有多少钱？小厨房尚且这样，府里那么多人，都是要吃饭的！”

    听了这话，柳眉正出神，柳母已经将材料都点算完毕，将那小簿子收在柜子最深处，仔细放好。她随即转身出去，又转回灶间，揭开锅：锅里炖着的鹅肉，火候已经差不多了。

    柳母随即将两爿鹅肉捞出来，晾凉，然后剔骨。这时候鹅肉已酥，骨架很容易便剔了下来。

   
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