第73章(9 / 12)

就难得多。

    不过对钟意来说，只要足够熟练，练个上千次，也就不存在技术问题了。

    餐车的灶台和蒸箱都用上，另外又取了锅用铁桶烧火蒸，院子里摆满了炉子跟铁桶，热气腾腾，让站在院里忙活的人开始不停冒汗。

    正在转着铁架子烤乳猪的大少爷们连忙逃离，说要去村里转转。

    这次钟意没拦着，只让他们小心点，别在村里逗猫惹狗，更不要去招惹战斗鸡，不然一会儿捂着屁股跑回来就不好看了。

    钟意不提醒还好，一提醒吧，他们反而好奇了，想去看看所谓的战斗鸡长什么样。

    把身上的围裙袖套扯下来，然后溜达着去村里晃荡。

    他们走时，钟意拿出了冻在冰箱里的猪肉，准备切宝塔肉。

    宝塔肉要先用红曲粉焯水上色，然后抹一层调好的蜂蜜酱油下油锅炸，炸到猪皮金黄，再压着放进冰箱定型。

    做宝塔肉的关键就是肉转着圈切，但不能切断，直到一整块肉都被切成连在一起的薄片为止。

    切宝塔肉，除了不能断，薄厚也非常关键，要刀刀匀称，绝不能一刀厚一刀薄，否则修建出来的宝塔就不合格了。

    宝塔肉钟意也准备做十五份，连带着明天自家要吃的也给一起做了。

    切肉是个漫长的过程，既要专著又要细心，对钟意来说也是个费力的活儿。

    切了几块后，去换了新一批的烤乳猪，还要去看看锅里的卤味，来来回回，十分忙碌。

    给蒸套四宝的铁桶添完柴火后，钟意回去继续切宝塔肉。不过还没动刀，钟意就听到了一声喊救命的声音，期间还伴随着一些无情的嘲笑声。

    因为没听到狗叫声，不出意外，钟意猜是不听话的大少爷们去招惹村里的那只战斗鸡了。

    他们村里有户人家养了一只大公鸡，好几年了，个头特别大，鸡冠绯红还大，鸡腿子强健有力，村里还有人估计过，说那两个鸡腿子都有一斤多。

    而且这只大公鸡跑得飞快，嘴又尖又利，经常跟村里的狗打架，没怎么输过。

    主人家特别喜欢这只大公鸡，还给取了名叫铁嘴。

    经国伟他们之前在村里逛时就碰见过，不过他们有生活经验，知道这种大公鸡不好招惹，都是避着走的。

    但大少爷们显然没见识过村里三霸的威力，所以不听话地去招惹了。
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