☆、何苦来着(4 / 5)

烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时（在炉灶里弹入小许真火，半个小时即可）至蚌肉、猪肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内即成，吃时撒入胡椒粉。

    猪肉肥美，蚌肉鲜味，富含胶质、脂肪，二者巧妙地配合在一起，风味独特，别看着蚌挺大，但肉质十分鲜嫩，比普通河蚌好吃百倍，比海鲜都鲜美。

    焖河蚌炖肉的功夫，她又开始爆炒河蚌：蚌肉一只，切成大块点的蚌肉条，腌制后放入热油种，用辣椒、花椒和各种调料放入锅中爆炒，爆炒的速度一定要快，蚌肉才会脆嫩，时间长了会炒老就嚼不动了，爆炒的时间不超过一分钟，盛锅后又香又辣又麻，十分下饭，另外又做了个清蒸中华鲟段，最后煮了一大锅素菜，勉强算是三菜一汤。

    菜上桌时，夏阮阮也吃饱了，看着桌上的肉菜，将筷子一丢，愤恨地看向夏沅，丢下一句，我去玩了，就蹬蹬地向门外跑去。

    夏奶奶将她的碗筷一收，又新拿了一个碗，每样肉菜分出一些，然后招呼大家吃饭。

    吃饭时男人全攻肉菜，水煮素菜则被夏奶奶和夏沅包了。

    水煮蔬菜是黔省家常菜，水是白水，油盐调料什么都不放，烧开后，将切成块状或条状的茄子、豆角和南瓜放进去，煮熟后蘸辣椒水吃，辣椒水是用炕过的干辣椒磋成面后，放盐、味精、酱油、大蒜调制而成，整个过程，一滴油都不放，做法和用料都简单的很，水煮素菜鲜甜清爽，最简单的做法反而能发挥蔬菜最天然的味道，蘸上小谷里出品的辣椒磨成的胡辣椒面，真是又辣又香，配上香喷喷的灵米饭，不要太开胃。

    越是简单的菜式，越讲究食材新鲜，这水煮蔬菜只有当季菜煮出来才好吃，大棚菜是煮不出蔬菜纯天然的鲜甜清香的。

    吃到一半时，李慧芬带着夏阮阮回来了，噼里啪啦就是一顿说，“呦，才吃饭呀，原来是沅儿回来了，怪不得今个的午饭格外丰盛，这又是大肉，又是大鱼的，还是你命好，不像我们家阮阮，在自己亲奶奶家也只有吃水煮素菜的命，一家人跟这吃肉，却将个孩子撵出门外，这心都偏到天边去了，”

    想来也不是第一次了，遂夏奶奶根本没搭理她，倒是夏鹤宁眉头蹙起，拿起一旁专门留的一碗菜，“赵嫂，你要非这么挑事儿，那这碗菜我就孝敬你了，”

    直接朝她面门上扣去，吓的李慧芬哇哇大叫，“你干什么，你干什么？打人了，打人了
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