第四十六章：优点(2 / 3)

水回答道:“你们的这些担心，都不是问题，因为我已经针对着那些情况想了很多解决的办法了！现在诸位能做的，就是把这份食谱上的原料搞来，而后按照上边的制作方法，尽快熟练这道菜的制作过程。”

    说着话，李川水冲这些大厨们拍了拍手问道:“大家……有能力制作出这道菜么？”

    在李川水问话的时候，那些厨子们也已经囫囵的看完其中的内容了。

    而后，大家以老厨子杜瑞风为代表，告诉李川水说道:“菜品本身不是问题，但是里边需要一些古代的烹饪用具我们没有，所以……这是一个问题。”

    “好办！”李川水点头，而后替大家解释道:“菜大家可以先用现代设备制作，等制作好了的时候，我再找一些仿古的餐具摆上桌面。”

    听着李川水那变通的解决办法，在场的所有厨子便再没有任何异议了。

    而后，丰华大酒店的厨师团队便按照李川水的意思迅备料，制作起了这道“熬浇炮豚”。

    丰华大酒店，毕竟是一个综合性比较全面的酒店，而熬浇炮豚所使用的材料也并没有什么特别稀奇的东西，所以不到一个小时左右，一只乳猪便按照李川水所提供的配方腌制出来了。

    紧跟着，李川水亲自调教的厨子团队又将猪肉分切成不同的部位，以密封小锅代替古代以油浸肉的小鼎，以钢种大锅代替放水煮沸的大鼎，开始着漫长的熬制过程。

    李川水知道，虽然现代工艺和远比古代稳定的火源可以大幅度提高菜品的质量与烹饪时间，但是很长时间的烹饪过程却还是免不了的。根据李川水的计算，就算是在最好的情况下，那些包裹着大量香料的猪肉也还的再过四五个小时才能出货。

    看了看表，李川水决定利用这段时间去做一些事情。

    于是乎，在厨子们的前期工作全部完成之后，李川水拍了拍身边的秦娇云说道:“娇云！咱们趁着这段时间去买点东西吧？”

    “买东西？”秦娇云愕然，旋即问道:“什么？”

    对问，李川水提醒道:“当然是两天以后要在宴席中使用的鼎喽！咱们总不能端着不锈钢盘子给宾客们上菜吧？”

    听着李川水的提醒，秦娇云这才想起了这件大事情。

    而后，秦娇云拍着头说道:“看我这脑子！好的！咱们现在就去！我开车和你一起去！”

    说着话，秦娇云冲带头的杜瑞风吩咐
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