第63章 野雉五法(3 / 5)

    柳眉听了就抬眼：那当然感情好啊！

    她原本就觉得凤姐对黛玉多少是存了些善意的，待她亲身到了这个世界里，能感觉得到凤姐对黛玉的善意更加明显些，无论是当初偶遇北静太妃，还是现今平儿送过来的野雉。

    背后到底凤姐是出于什么用意柳眉并不太明白，只不过现在，有便宜送上门，自然不能不占。柳眉登时摩拳擦掌，准备去张罗。

    处理野鸡的脏活累活不用柳眉去干，自有柳母指挥小厨房的几个婆子，聚在厨房外头，一气儿都处理了。

    柳眉则与柳母一起商量，这野鸡到底该怎么做。

    此前平儿是提了两个要求，一个是要滋补，分别针对风寒痊愈后的贾母，和身体较弱的黛玉；另外一个是贾母喝了两天粥，口中没味儿，想吃点咸的提提味儿。

    “分到咱们手上的这些，大都是今年的仔鸡，滋补是肯定能够的。老太太想吃咸津津的也容易，先将鸡肉用清酱郁过了，等到进了味儿，然后放在铁奁上烧。这些都是往年的成法。”

    铁奁，有点儿像是后世的铁板烧。柳眉暗暗想象了一下，觉得这种做法有点儿像是后世的照烧鸡肉的做法，确实很有味儿。

    柳眉想了想，便问自己娘：“娘，是不是老太太虽然年纪大了，可还是喜欢吃香香脆脆的东西？”

    她依稀记得，贾母好像还挺喜欢将野鸡脯子肉炸来吃的。

    柳母想了想她以前与张材家的一起聊过的八卦，便点了点头。

    “娘，除了这种铁板烧……铁奁烧之外，咱们还能咋做这野鸡？”柳眉虚心向母亲求教，想了解这个世界里各种各样的野味料理。

    柳母听闺女问起，登时如数家珍，说：“刚才那是一种，斩件加佐料炒，是一种；取胸肉做丁，是一种；与家鸡一样，整只煨，是一种；油灼过之后拆丝冷拌，是一种；还有就是将鸡肉生片了做锅子吃。”

    柳眉听说竟然还有火锅，登时觉得贾府的饮食做法十分与时俱进，岂料柳母又补了一句，“只不过用野鸡肉子做锅子，那肉涮得嫩了，就不入味，若是想入味，那肉就又老了。”

    柳眉登时明了了，“娘，现下吃锅子犹嫌太热，老太太刚刚大安，吃锅子怕是也不耐烦。不如这样，给老太太那头送过去的菜式，咱们做一个煨仔鸡汤，再做一个铁奁烧的鸡肉，给老太太配粥。”

    柳母点头应下，当即去张罗，提起
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