第59章 改良版蟹味烧卖(4 / 5)

些蟹肉啊！”

    柳眉笑道：“可是所有拆出来的蟹肉和蟹粉，您都用上等香油封过了，存个十天半月的都没问题。太太只说不教靡费，可我们又何尝浪费了这些呢？”

    用姜炒过，用油封过的蟹肉蟹膏蟹黄蟹粉，放在阴凉处，保存个十天半月都没有问题。这些好东西，只要取一点儿出来，做个蟹粉豆腐，蟹粉扒菜心，甚至什么都不做，只是配现蒸的白米饭，都能从舌尖一直鲜到胃里去，又何必今儿一气儿都做了饺子，油腻腻地不得人欢心呢？

    一旦决定下了点心方子，柳眉便开始动手。这回她全无压力，又有自己的娘在一旁帮忙，比做午间宴席的时候，轻松了不少。

    松瓤鹅油卷与小面果儿那两样，柳眉说是不改原方，却多少还是减了些油的用量，小面果儿更是上屉略蒸，再用奶油炸过，用油既少，也更能保留面果儿原本的花色，炸出来的面果儿香甜松软，色彩鲜艳，不似寻常方法做出来的那般，一味黄澄澄油汪汪的。

    至于藕粉桂糖糕，柳眉原本就给黛玉做过好几回，现在做起来，更是驾轻就熟，浓郁的桂花香气盖过了甜味，若是配上一道清茶，便是秋日最好的一道午后点心了。

    而那些寸许大小的蟹味糯米小烧卖，则更显得玲珑可爱。

    烫面做成的烧卖皮里，是晶莹剔透的糯米，饱饱地吸着汤汁，其间偶尔混着小粒小粒的蟹肉。烧卖皮最上端处被褶成石榴花型，不封口，露出里面一粒一粒的糯米，正上头点着一点红亮的蟹黄。上锅蒸熟之后，米香混着蟹肉香味四溢开来，柳眉揭开蒸笼，只见里面的一枚一枚的烧卖，直如小小的玉石榴一般。

    “成了！”

    正巧这时候张材家的过来催促，柳眉赶紧与柳母一起将点心都装在捧盒里。她想想又不大放心，另取了一个捧盒，快手快脚地切了个果盘，也一起装了，与那四样点心一起，托张材家的送到园中去。

    她希望这些，能够稍稍抵过中午饮宴的油腻，让贾府众人能觉出点儿小清新出来。

    三个捧盒送出去，柳眉才有功夫稍稍歇下来片刻。她终于觉出些疲累，便找了个小杌子自坐了，倒了一茶缸子的酽茶，一口气给自己灌了下去——

    好爽！

    柳眉舒服地叹了口气，心想，这若是要落在那位大观园里修行的妙玉真人眼里，这也算是牛饮了吧！

    也是可巧，没过多久，竟是雪雁来寻柳眉，说是黛玉在栊翠
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