第31章 消夏良品水中仙（上）(4 / 4)

是打磨光滑，甚至连清漆也未上，透着满满的天然野趣。

    桌上摆着的四冷碟四热炒，却是用粗陶碟盛着，而非高门大户里常用的精致细瓷。偏生就是这粗淘碟，搁在这张黄杨木桌上，再衬着厅外别院里的绿树桑麻，便显得格外和谐。

    柳眉一转身，就要去身后的仆妇那里将两个热碗取出来。

    “眉儿你快来！”却是黛玉先行出声招呼柳眉，“太妃可是将我问住了。”

    黛玉笑着，指向桌面上一道酸甜藕带，“这其余几样我都认得，唯独这样，不止材料新奇，味儿也新鲜。”

    凤姐也索性挟起一条来，望着藕带截面那又细又小的细孔说：“瞧这样子，明明就是还未长成的小嫩藕，可这怎么想出来的，竟吃这么小的藕。”

    北静太妃也接口，说：“尝起来又脆又甜，与那又大又沉的大粉藕比起来，根本该是两种吃食吧！”

    柳眉笑着回答：“回各位的话，这叫做藕带，确实是莲藕的嫩根，只在五月间出产，至多一旬，立即变老，就得不了这种风味。”

    这道酸甜藕带是柳眉最为得意的一道热炒，除了火候极其精准，完全衬托这藕带的脆嫩以外，所调的口味正是后世闻名的荔枝味，入口酸、回口甜，极是鲜香开胃。

    北静太妃闻言笑了起来，说：“这丫头也伶俐，这是在提醒我，定须多吃几筷，一年就吃这一回，过两天便吃不到了呢！”说着众人都笑了起来。太妃却不动筷，反而好奇地探头望着柳眉身后的食盒。

    “这新上来的是汤么？”

    “回太妃的话，是两个热碗，一个是莼菜鱼圆羹，另一个是红焖茭白。”

    听见莼菜鱼圆羹的名字，黛玉已经忍不住先笑了。

    作者有话要说： 水八仙：茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰、荸荠（马蹄）、莼菜、红菱；季节原因，这里只写了六种。两年前曾经在湖北吃过一次藕带，至今难忘——其实酸辣味的更好吃，可惜红楼里通篇没提过辣椒这种神奇的调味。

    红楼里明确写到这几种水生植物的有：莲藕、鸡头米、红菱这三样，所以柳眉也算是完成了一点点任务，任务条小小幅地推进推进——