第 44 部分(2 / 6)

    两人最近也经常下厨，用马倒是很麻利，但挖蚌却显得很入蠢笨了，不是重了，把蚌壳都弄破了，差点儿割到手。就是力气轻了，弄不开。后为，倒是把蚌壳打开了，但那蚌肉却被她们割成了几块。如此，一个弄了四五个之的，总算慢慢熟练起来。

    辛湖松了口气，这要是全靠她一个挖蚌肉，她真的要哭了。人多，这几天又是半饿着肚子，今天她可是准备弄一大锅子蚌肉，好好的安慰一下自己的肚子呢。

    三个人把昨天捡的两大半篓子蚌全挖了，一人弄了一小盆子蚌肉。

    谢姝儿睁大眼睛，愣是没发现一颗珍珠，失望的说：“怎么没珍珠啊？”

    “想的美。野生的珍珠可不多。你没说过吗，相要得到珍珠，要先种珠呢。”谢大嫂笑骂道。她这也是从野趣书上看到的，具体如何做，她不知道，但她清楚，并不是每个蚌都能长珍珠的，而且也不是第一颗珍珠都圆润好看，有价值的。

    “唉哟，不是有野生的吗？还有好大颗的呢？”谢姝儿不甘心的反驳道。

    “那是可遇不可求的。我们以后天天吃蚌，看能不能找到一颗半颗啊。”张婶婶笑道。

    几人说说笑笑间，处理好蚌肉，辛湖又告诉她们：“先拿回去用清水煮煮，再拿出来，切块加入咸肉一起炖，多炖会。”

    虽然辛湖说的方式很简单，但张婶婶和谢大嫂却都怕自己弄得不好，一直决定跟着她回去，先看看她做一回，再试。

    于是，大家就跟着她回来了。

    其实蚌要弄得好吃，有几个窍门，一是弄干净把肠泥清洗干净，要不然就会有泥和土腥味，二是要煮好长时间，才能炖烂，三是调料品要足，辛湖最爱的是红烧，和加咸肉炖的汤。蚌的吃法多种多样。

    为了让大家明白蚌肉好吃。辛湖第一次做了蚌肉咸肉炖的汤。煮过了的蚌肉起锅先切成块沥干，然后切了几片咸肉，这一次辛湖可比往常切的咸肉片要多了两倍。没有油，只能多放点肉了。烧热的锅里放下咸肉炒出油来，再把蚌肉放进去一起翻炒一会儿，再加入一点大酱给蚌肉上色，然后加开水，一起放入沙罐子里慢慢炖。其实在锅里翻炒时就闻得香味了，两人吸吸口水，回家去做饭了。

    炖久一点，直到炖烂了，起锅时加一点野芹菜当调料，再加一大把新鲜的地菜下去。吃肉又喝汤，简直让大家舌头都快要吞下去了。这可是难得一顿大肉啊。

    “
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