153.庄稼地里的美食(3 / 4)

烤，他们把这过程叫“烧『毛』豆”。

    『毛』豆即没有晒干的黄豆，准确地说，是黄豆还没有成熟，包在豆荚里的豆粒。

    这也是孙刚小时候梦里经常出现的好吃的，想起来直流口水。

    一般烧『毛』豆总有四五个小孩，烧完后大家会公平地分成四五份，其余的埋在土里的和灰里的就大家一起去捡，谁捡得多就归谁。『毛』豆虽然好吃但吃完后形象很差，因为满脸满嘴都是黑『色』的灰。

    有时候丢几根玉米棒子进去，还没烤熟，就迫不及待的扒拉出来，也顾不上烫手，扒开叶子就啃，往往里面还是生的，不过吃起来也是甜丝丝的。

    每次伙伴们烧好、吃好、捡完了『毛』豆，就会每个人的脸上、手上都是黑乎乎的灰烬，这时候大家都会互相看看，然后再相视一笑，神情中透过一种兴奋和满足。

    他们要离开烧『毛』豆的火堆了，担心火堆里面还有零星火种，怕这些零星火种导致庄稼起火，造成损失，就脱下裤子，往火堆上撒『尿』，用『尿』把火堆浇灭，才拍拍沾在衣服上的灰烬，放心而去。

    想着想着，孙刚就怀念当时的情形，漫山遍野的疯跑，跑累了就找吃。

    于是，就在自家地头上，捡一些枯枝烂叶，点着后，就在地里拔几颗黄豆秧子，把整株的黄豆秧放进火堆，一会儿，豆秧也被烧着了，一会功夫，就响起噼噼叭叭的声音。

    烧到一定的程度，豆粒就会从豆荚里掉在火堆里，掉在火堆里的豆粒是熟的。

    看火候差不多了，孙刚用脚把火踩灭，然后脱下衬衣，拿在手上当扇子，忽忽地扇去覆盖在豆粒上的灰烬，豆粒『露』出来了，就开始一粒一粒的捡起来，一边吃一边往衣服口袋里面装。

    刚捡起来的豆粒软软的，吃到嘴里有筋骨，豆粒放久了会干，吃在嘴里会发出咯嘣咯嘣的响声。

    孙刚把衬衣的袖口绑好做成袋子，去地里摘了不少『毛』豆荚，准备回家用盐水煮。

    这是南方人的吃法，南方也吃『毛』豆，他们从还长在地里的黄豆秧上，直接摘下那些颗粒饱满的青豆荚，放入锅里用水煮了，再放少评盐，盛出来放到盘子里，既好看，营养又好，是招待客人的一种好菜。

    忙活完，就看到玉米地的玉米棒子，看到这玩意儿自然眼馋起来，这个时候的玉米棒子最好吃了，不管是煮着吃还是烧着吃都倍儿香脆，越嚼越有滋味。


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