☆、第五十三章(2 / 11)

娘见自己娘这样轻松简单的答应了，都调笑的说：现在冯氏眼里心里都是这小鬼丫头。

    等宁玉瑶将文明德从村医那买的一些常见的可以入菜的药材：草豆蔻，白芷，香叶，甘草，陈皮，桂皮，八角和自己在山上找来的茴香籽、花椒、小茴香的药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；把姜洗净拍破，葱连根须洗净挽结。又将白糖和油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，宁玉瑶才掺入沸水搅匀，即成糖色。放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

    惠娘看到光是卤水的制作就如此繁复，不过这样也好，也可以防止他人模仿出卤肉的味道。

    宁玉瑶等卤水用锅烧开，就把冯氏洗净，切成大条的五花肉放到卤水里，转小火炖一个小时以上，宁玉瑶让用筷子扎肉，直至五花肉炖烂即成，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花，；卤肉也算是大功告成了。

    而一旁的人闻着卤肉的香味早已按捺不住了，特别是惠娘因为这可能是自己娘家以后的生意来源，更加迫不及待的用筷子戳下来一块尝尝，一入嘴儿，惠娘的眼睛就亮了开心的说：“瑶瑶，这肉可真好吃。”

    冯氏也拿起筷子尝了一口，觉得味道真是好，自己活了大半辈子可从没吃过味道这么好的肉，质地适口，香气宜人。

    “外祖母，你喜欢就好，等我把法子教给舅娘，以后你想吃多少就有多少。”宁玉瑶看到冯氏和惠娘这么容易就接受了卤肉的味道，想来卖到市场上肯定会很受欢迎的。

    “不不不，这不合适，以后瑶瑶嫁人这也算是秘方，到时候做嫁妆带到夫家去，届时夫家人都会高看一眼。”冯氏摸了摸宁玉瑶的头，感叹宁玉瑶真是个懂事孩子。

    宁玉瑶和惠娘相视一眼，会心的笑了，这可是由不得外祖母了。

    等张氏和林氏买羊回来的的时候，将山羊绑在院子里的柱子上后，看到一家人都围着堂内的桌子，公爹不发一言，只是嘴里在嚼动着什么，大堂内也散发着一股浓郁的肉食的香味，只是两人摸不着头脑，这味道香是香，不过是什么啊。

    等到看到桌子上用盆装着的肉，张氏不由疑惑的问道：“娘，这是？”自己可从没见过这菜式。

    “这是惠娘和瑶瑶折腾出来的，你们快来尝尝，味道怎么样。”冯氏带着皱纹的脸上布满得意的神色，这卤肉绝对能够让两个媳妇大为惊叹
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