第37章 制作黄粑（二）(1 / 4)

    小鱼儿和阿么他们换着磨黄粒浆，阿爷就去在一大堆黄粒壳中找出一些嫩绿色的皮出来，拿水洗干净了先放着。这是用来包黄粒粑粑的。

    小鱼儿他们磨的量比较多，就很花时间。而且要磨得更细腻了才好吃，所以加料的时候也不能一下子加很多，得慢慢的加，等磨得差不多了再加料，这样才会磨得细。

    他们就这样磨了差不多一个多时辰才磨完，接浆的大簸箕都用了两个。因为是没有加水的，所以磨出来是比较粘稠的浆子。磨完了浆子，阿么和阿爹把装浆子的大簸箕挪到一边，小叔爹就拿了几个大的竹篮子来放在旁边，再去拿了阿爷准备好的黄粒皮。阿爹就去厨房拿了一些粗糖出来，阿么就把一个簸箕里的浆子放了少量的粗糖之后用手揉揉，把糖都揉化在浆子里就可以包了。

    这几天都是吃林正泽拿来的新鲜猪肉，前几天用盐腌好的野猪肉就没有怎么吃到，还剩了点挂在厨房里的。阿爹就去拿下来洗干净之后，都切成了小丁。切好的腌肉也端了出来，准备把另外一簸箕的浆子弄成咸的再包来蒸。都弄得差不多了之后，几人就都开始坐下来包了。

    阿么和小叔爹包甜味的，阿爹就把咸肉丁掺到了另一个簸箕的浆子里，混合均匀，然后才用黄粒皮开始包。

    一般是一张黄粒皮包一勺浆子，再把边缘都折好，这样就算包好了。包好的根据口味不同分开放在两个竹篮子里。

    阿么他们在忙着包黄粑的时候，小鱼儿就进了厨房，是时候开始做午饭了。

    本来在堂屋里指导几个小的读书、写字的林正泽也让他们休息一会子。得了休息时间，俊俊就带着双胞胎奔出了门，看到阿么他们已经在包黄粑了，就都想上手试试。

    阿爹看他们实在想动手，就让他们先去把手洗干净了才过来。俊俊就带着平平安安去洗手去了。

    林正泽也从堂屋走了出来，过来看沈阿么他们忙活。他见到有一个簸箕里还放了肉粒，就说：“这个黄粑还能放肉一起包的吗？是咸味的？昨晚吃的那个是清甜的。”

    沈阿么就回答说：“是呢，我们家人多，就准备包两种口味的。放在浆子里面的肉是用盐腌好的咸肉，把咸肉切丁放进去混合好了一起包的，蒸出来就是咸味的了。不喜欢吃甜食的人就可以吃咸的这种。另外一个簸箕里的就放了少量的粗糖在里面，蒸出来会比较甜。昨天吃的那个是许柏家直接用磨出来的浆子包好就蒸的，什么东西都没有放。那样也是很好吃
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