第四章(5 / 10)

茫世界，我竟连个知道如何炖鱼汤的人都找不到！」

    眼看着她快要抓狂，我连忙安慰她道：「别急别急，我会炖鱼汤的。」

    同时心下暗暗纳闷，难道她所说的这第一件事儿，就是给她炖一锅鱼汤么？

    埃菲尔将勺子递给我，腼腆地笑道：「我就知道，你一定会炖鱼汤。你是我第一眼就看上的人，一定是万能的上帝可怜我这个孤苦伦仃，连鱼汤都不会炖的老太婆，所以才派你来搭救我了。」

    说着，竟还呜呜咽咽地哭了起来。

    我听着她那比笑还难听的哭声，忍着鸡皮疙瘩尝了口鱼汤，还未等说话呢，她突然红着脸道：「哎呀，这不是等于间接接吻了么，哎呀呀，这可真是羞死人了……」

    边说边害羞地用手抚住了脸，却还用两只绿豆眼从指缝中偷偷瞧我。

    我瞅了一眼在一旁憋笑憋到快要岔气的师兄，尴尬地咳嗽了两声，皱了皱眉头，一本正经道：「婆婆，您这鱼汤可真是够腥的。要知道，想要炖好鱼汤，首先就要去除鱼本身的腥味儿。」

    「哦？那该怎么做？」

    埃菲尔带着一脸不耻下问般的虔诚道。

    「嗯，去除腥味的方法很简单，首先要放干净血，然后取出鱼体内的腥线，如果是海鱼，可以刮掉鱼头上的皮，然后用白酒、米醋，辅以葱、姜、蒜等调料去腥。」

    说着，我拿起一条堆在一旁的大白鱼，用手指捋去鱼鳞，接着用指甲抠掉它头上的鱼皮，迅速剖开鱼肚清除内脏，捋净鱼血后用一块白布包裹鱼身，接过埃菲尔递来的白酒和醋，对着鱼嘴灌了进去，然后又用真气让酒和醋在鱼的周身迅速混合产生化学反应，顿时一股醉人的香气便从鱼身上弥漫开来。

    「醋和酒能化合成乙酸乙酯，这就是它散发出来的味道。这样做，就能有效去除鱼腥。」

    我换了一锅清水，将鱼放置其中，用真气迅速升温，水却炽而不沸，「这是高压锅的原理，能让水达到超过沸点的高温。接下来放入葱、姜，或者胡椒等等的调味品。当然，如果您喜欢原汁原味的鱼汤，只要下锅前确定清除干净了腥味，倒也不必放这些。等鱼肉八分熟后改小火慢慢炖至汤色浓白，再放入盐来调味，一锅鱼汤就大功告成了。」

    此时，我哪里有工夫去小火慢炖，直接真气催熟，既能让鱼肉糜而不焖，又滑嫩胶腻，香醇肥厚的鱼脂与鱼头、鱼骨中的胶质被我用真气催逼而出，汤色立时
    本章未完，点击下一页继续阅读