☆、第45章 山水牛(1 / 6)

    孙家老爷子这两年腰腿有点不好，冯玉姜抽空就会去看看的，正好遇上军军回老家来过暑假，她就随口邀了一句：

    “军军，去姑家玩几天？”

    结果军军很积极地就跑来了，为此还费了不少口舌跟孙老太软磨硬缠。

    “你姑家小孩本来就多，你再跑去，就更闹腾了。”

    冯玉姜便帮着军军说话：

    “妈，小孩多了才热闹，他好不容易熬个暑假，就叫他去玩几天吧！过了暑假，山子跟军军上大学都走了，往后再想一块玩就不容易了。”

    她两个在这儿絮叨，军军那边已经开始收拾行装了，没人注意军军的嘴角偷偷撇了撇——说谁是小孩？

    在当妈的、当奶奶的心里，小孩永远都是小孩，长的再高再大也是小孩，然而算一算，山子已经是够20岁的大小伙子一个，军军也已经19岁了。农村里，旁人家孩子这么大，不上学的话媳妇都娶回来了。

    当然，好不容易熬过高中考上大学，这个暑假他们就是玩成泥孩子，也没人舍得嗔怪。

    比如到泥塘里去摸田螺。田螺这东西也怪，清凌凌的河水里不多见，小水塘子里却怪多的。两个大小伙子，还加上刚子、小五这两条小尾巴，大背心大裤衩，下到塘子里摸田螺，浑身弄得泥一块水一块的，反倒痛快了。

    田螺可以直接放清水煮了，拿针挑出螺肉，放韭菜、辣椒炒。田螺本来会有一股子泥腥味，用韭菜炒，味道特别搭，能去掉泥腥味，还能让螺肉更鲜美。

    田螺还可以带壳炒。军军爱吃田螺，这乡下的吃法他以前还真没吃过。

    摸回来的田螺，要放在清水里养上几天，每天还要换几次水，让它好好的吐干净泥，拿硬的刷子刷洗干净，用剪刀剪掉尾巴（螺蒂），这个有点费劲，山子跟军军被分配干这活儿，干脆就上了钳子，直接钳掉了。

    热锅放上油，葱段、姜片、红辣椒、花椒粒爆香，放进去清洗干净的田螺翻炒一会子，再加料酒、盐、紫苏叶子继续翻炒，炒熟出锅。紫苏叶子一定不要忘，最能去掉泥腥。南方人吃这道菜，不敢炒时间长，怕不嫩生了，冯玉姜总是觉着田螺这东西长在水塘子里，水塘子总有蚂蝗啊啥的，怕不放心，炒一会还要加点水，烧煮一会子才放心。

    吃田螺也算是个技术活儿，看上去半点也不文雅。会吃的人，两个指头捏住田螺，把田螺放入嘴唇里“啧”地一吸，螺壳里的汤汁
    本章未完，点击下一页继续阅读