第69章 传授秘技(3 / 6)

是考验糕点师的手艺了。

    “油皮要湿一点，否则太过粘手，做起来会很麻烦，也不利于之后的制作……”

    “看我现在做的，卷上，再碾平，再卷，就是为了之后花瓣的层次更漂亮必不可少的一步，这是耐心活儿，得反反复复的做，最后才会漂亮……”

    “还有，摔打是个小技巧，必不可少的，也有利于之后花瓣的形成……”

    “好了，现在我们裹上保鲜膜，松弛一会，等会下锅炸的时候花瓣才能够炸开……”

    “荷花酥是油炸的吗？”施洋诧异，他一直以为是烤的。

    “荷花酥可是老祖宗传下来的点心，那时候哪儿有烤箱这东西，当然只能是油炸的。”

    赵老解释了一句，然后才说道：“还有等会儿下刀切花瓣，也很关键。刀不能切深了，露出了馅，一旦下了油锅，馅沾了油味道发生变化，很难吃。当然也不能切浅了，否则花瓣的数量不够，就不美观了。这个需要经验，需要练，你得自己感受。”

    彦朗点头，表示明白。

    “彦朗是来学做点心的？”旁边看着的徒弟们终于摸清了方向，低声议论了起来。

    “是不是要回应于能的挑战啊？”

    “哇哇哇！这可是第一手资料，我要是这个时候能拍照发到网上去，说不定就网红了。”

    “不过……说起网红，你们不觉得有些奇怪吗？”

    “……”

    “……”

    “确实奇怪……”

    “确实确实奇怪……”

    “确确实实奇怪……”

    “奇怪啊？你们在说什么？”

    “排骨精……”

    “排骨精？”

    “嘘！找死啊你！”

    “排骨精？什么排骨精？”

    “施总……施洋啊！彦朗和施洋一起来的啊！！我昨天还在网上看了他们撕B的前因后果，今天就看见两个当事人一起出现在眼前，有没有人和我解释一下？我的脑细胞快死绝了！”

    “我也是，求真相！”

    “同求+1。”

    “同求+2。”

    “你们这是要逼我说10086还是一个身份证？”

    “咱们就六个人，你说6就好了啊。”

    “……”


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