第七百八十六章 选店(4 / 5)

四人都是红案厨师，炒菜的话可以各炒各的就跟原先经营健康炒菜馆一样。

    炒菜馆的缺点跟肠粉店差不多，地段不行，店面倒是比肠粉店大点，但业绩也很一般。

    孙继凯的角度就比较清奇了，他看中了一家炸串店，还兼卖臭豆腐，铁板豆腐，冰粉之类的小吃，就是一个非常纯粹的小吃综合体。

    这家店生意一向火爆，因为卖的实在是太多总有一款能戳到游客的点。店面很小，不能堂食，属于那种只要理论上，顾客够多，做得够快，一天就能卖出成千上万份的理想中的刷分小吃店。

    炸串这玩意儿快了炸不熟，而且四人都没有做炸串的经验，估计做出来的炸串还没有普通的街边路边摊好吃。

    所以孙继凯这个提议一出来就被大家全票否决了。

    江枫则选择了二十二家店铺中最大的一家，一家已经不能够称为小吃店，就是一家饭店，而且是一家大饭店的两层粥铺。

    轮面积，这家粥铺比之前江建康开在A市后街的健康小吃馆还要大上一点。

    江枫选粥铺的理由很简单，他堂堂粥王当然要选粥铺啊。同时他选粥铺的理由和孙茂才还有点像，这是一家粤式粥铺，什么都能卖，小炒，点心，凉菜，基本上就和普通饭馆没区别。

    但这家粥铺有一个致命的缺点，他不属于小吃街。

    原本这个上下两层的店铺是卖字画的，后来这个铺被韩贵山买了下来，也不知道韩老板心里在想什么，非要把它改成粥铺。

    原先字画店的生意就已经很惨淡了，改成粥铺后的生意还不如原先的字画店。

    在江枫看来，粥铺本身没有什么问题，不管是装修，菜品，还是冷气都非常OK，但似乎就是和小吃街八字不合，生意不行，外卖也很一般。但据说外卖生意比堂食生意要好不少，附近有一部分居民还是很喜欢这家店的粥的。

    这一部分居民大概不超过二十人，可想而知这家粥铺平日里的生意有多么不行。

    大家都是在餐厅工作的，关于这家粥铺为什么不行其实心里都很清楚。这是小吃街，还是网红小吃街，卖的都是小吃，大家都是逛一逛打个卡，拍个照片，吃点小吃图一乐呵，谁闲着没事来小吃街喝粥吃炒粉呐。这一行为和在泰丰楼吃饭抢到了江枫的菜，点的却是清炒土豆丝没有任何区别。

    而且这家粥铺的地理位置非常有问题，粥铺在小吃街的中间位置，这
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