第31章 炸串店的困难(5 / 6)

    “如果没有我们买活军配套招工，这种小吃摊对卖力气的人肯定是很不合算的，他们追求便宜量大、管饱。炸货是以油旺香酥为招揽，自然是孩子、少年光顾的居多。”

    炸年糕也端上来了，有刷蜂蜜的，刷酱油的，在油里炸出一个个小泡泡，其上是或深或浅的焦糖色，显得酥松可口，一口咬下，满嘴浓香，是米的甜味，油的香味，嚼动中毫不费力，却又并没有完全丢失掉年糕的嚼劲，让双颊传来一种满足的反馈——也不像是煮年糕那样一味的软烂，炸年糕从触觉、味觉、嗅觉几方面同时带来了愉悦，还有外头那层薄薄的酥脆的面衣，组合成了让人着迷的味道。

    试吃者普遍的反应是炸年糕最佳，其余炸芋头、炸豆腐、面筋都得到了很高的评价，反而肉类普遍有个问题，那就是因为调味料不足的关系，虽然说不难吃，但也实在说不上有多么的好吃。

    谢双瑶吃到最后忍不住拿出辣椒粉狂撒一通，再请大家品尝，这就又完全不同了，人们纷纷盛赞，辣椒粉在炸串中实在有画龙点睛的作用，能让炸鸡腿和炸鸡翅更加味美，也能拯救边角料的腥臊气，对能接受的食客来说，辣椒粉会让五味都更加鲜活，几乎无法想象离开它之后的饮食。“看，这就是辣椒的魔力，如果我们能收到辣椒的种子……”她真是悔恨为什么不在订单里加一份辣椒的种子！

    大家都在埋头苦吃，只是敷衍地从喉咙里应和着她鼓舞士气的套话，连翘拼命地炸，时不时伸手拿过辣椒粉瓶子，往她自己的盘子里洒，虽然谢双瑶一再声明‘仙宫调料’也只是调料而已，但很显然人们一旦有机会还是想多沾沾仙气。

    “……但下脚料还是要保留的，”谢二哥吃了十串炸年糕，二十串炸面筋、二十串炸素鸡，手里最后攥了一大把洒满了辣椒的鸡杂串当零嘴，底端放在嘴里，用牙齿将竹签上的肉一口气全都撕掳进嘴里，一边嚼一边说。“这个价格在临县很实惠，会有很多家庭买炸串来做晚上的荤菜。这一点下脚料还是有优势的，就是许县那些地方，炸鸡店都开过去了，买活军还会远吗？很快苦力就能吃得起炸串了——再说，我们的口味都很挑剔，毕竟是跟着仙姑吃了好多年嘛——”

    大家都轻轻地笑了起来，连翘也说，“我们可以在临城县试营业一段时间继续调研，菜谱半荤半素吧，冬季肯定是炸鸡翅卖得最旺——五天后就可以正式开业，试营业一段时间后，看销量来定夺后续的菜单。许县那里……”

    她看了下谢双瑶的
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