第89章(5 / 7)

净，把上面残料的皮毛刮干净，鱼也宰杀了好了备用。

    没有高压锅，这么大的猪腿要做熟需要很长的时间，苏雅就先把猪腿两面都划开了交叉的菱形口子，抹上盐和酱油腌制。

    趁着腌制的时间，就开始生火，把锅里的水煮沸，放入花椒，八角和桂皮，再放点红辣椒和一点白糖，就把腌制好的猪腿放进水里，断生后捞出沥干水分。

    韩晓霞烧火，苏雅在锅里放了油烧热，就把猪腿放进锅里翻炒，抄到两面都变了颜色，再倒入烧酒，酱油，又加了些花椒八角，白糖和辣椒，倒入水炖煮。

    炖到筷子能轻松穿透皮肉就捞出，把猪腿的肉用刀片下，重新放入锅里炖煮，温火炖到汤汁浓稠就退了火，放在锅里焖着，中午吃的时候，温度刚好，猪腿肉也烂糊。

    苏雅还做了四喜丸子，昨天拌饺子馅的时候，苏雅就留了些猪肉馅，今天拿出来加入鸡蛋和葱姜蒜末还有调料，顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲为止，做好后把馅料团成丸子，放入油锅里炸成金黄色。

    炸好后把油锅里的油舀出，加入水把炸好的丸子，葱姜片都放进去煮，还放了调料和酱油，煮熟后就把丸子捞了出来，剩下的汤水打入淀粉勾芡，然后浇在丸子上，做好后，苏雅还在上面放了一些香菜提鲜，颜色也衬的很好看。

    鱼做了清蒸的，发鱼背两面划出花刀，放入调料腌制后就开始蒸，蒸好后，把鱼盘端出来，在鱼身上码放一下葱姜丝，淋上豆鼓酱，然后烧了热油往上面一浇，刺啦啦的作响。

    加上香辣大虾，一共四个荤菜，苏雅还做了几个素菜，到了中午就蒸了大米饭。米饭虽然一大家子不稀罕了，但那一桌子菜却看的人口水直流。

    回来以后苏雅做了很多次菜，但毕竟是材料有限，今天做了几个大菜，韩国锋他们才知道苏雅平常显露的手艺不过是冰山一角，今天才算是真正见识了。

    韩聪更是口水都流出来了，眼睛眨都不眨的直勾勾的看着那红烧肉，只怕自己一错眼，就红烧肉就不见了。

    韩晓霞偷偷摸摸的想要去拿虾吃，韩志一把拍掉了她的手：“你嫂子辛苦做了一大桌子菜，她还没来呐，你就开始偷吃啊。”

    大家只得等着，但是看着这样色香味俱全的一桌子菜，却不能吃，那简直是一种煎熬啊。韩聪等不及了，就跑去厨房叫喊苏雅，苏雅端着最后一盘菜过来，韩志才开口让大家动筷子。

    虽然韩志开口
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