第60章 慢烤牛肉(4 / 5)

不是片儿国菜，想要做好必须用的是125°C的低温烤炉，这种烤炉在东方并不流行。

    几乎可以断定，正川大师是到了腐国之后为了她去专门研究制作了这么一道费时费力的菜。

    大概就是昨天吧。

    想到他一把年纪还为自己研究不熟悉的烹饪工具，这个礼沈何夕行的真心实意。

    七十多岁的老人板着脸瞪着沈何夕：“我只是、研究烤炉、你的午餐、是顺便。”

    女孩儿直起身子毫不客气地说：“两个人一样的别别扭扭口是心非，难怪这么多年都没和好。”

    “……”温良恭俭好女孩儿一秒钟变成插刀帝，国宝大师还是适应不了。

    小墨迹从沈何夕的脚边挪到了正川雄一的脚边，用爪子够了一下他的裤脚。

    “你觉得，我做的饭、和你爷爷做的饭，哪个更好吃？”到头来，正传雄一还是忍不住问了这么一个问题。

    沈何夕连思考都不用：“当然是我们家老头儿做的好吃。”

    “为什么？”

    不管怎么说，作为一代名厨，正川雄一对待自己的厨艺是非常有信心的，但是现在的这个女孩儿居然直接就判定了他技不如人，这让他非常的费解。

    “文化认同啊。”沈何夕觉得正川雄一问了一个傻问题。

    “文化？厨艺为什么能和文化扯上？”苏仟表示不太理解。

    “和式料理就像是樱花，如果只有一棵，生于百花齐放的园林自然只能默默成风景的一角，但是人们故意把它们种到一起，在初春的时候绽放，用隆重的态度和满目樱花的效果占据了人们全部的视线再也顾不得其他。这种隆重也会让人心生敬畏，喜欢却也畏惧。”沈何夕的手指点了一下樱花图案的盒子。

    “传统和食力图把一种东西做到极致，所以一代代人在里面倾注大量的精力，在这样的努力下，传承的人们也希望自己的努力能被尊重，就像樱花把自己的凋谢之美用无数樱花树一起来的样子来增加效果一样。和食在抬高自己的态度上有些用力过度。大器小餐，原料鲜而美，态度端而正之外还要把自己归结于道，让自己高贵起来的同时，也让人觉得难以亲近。”

    “华夏饮食的多样也就导致了每一种食物都要去迎合自己所处的环境和人群，所以多变又普及，饮食态度或者亲近或者矜持，却不会有那么强烈的态度的传达，大家都这样，有什么好骄傲的？何况
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