第57章 桑拿薄牛肉(2 / 5)

还往里面乱加料，一张嘴全是料味，一点鲜味都没有。”

    “唉……”一群吃货们一起叹气，有好菜是好事儿，好菜真正好吃的也就那一次，这也太让人郁闷了。

    小沈师傅，你这么做了好菜又不卖，我们是对你又爱又恨啊。

    这时，又有人不甘寂寞地爆了新料：“你们知道么？望海楼的那个郑老板想把自己的女儿嫁给小沈师傅。”

    听见这种劲爆的消息，几个人都被打了鸡血。

    “不是吧？就郑老板长那样，他那女儿得熊成啥样？”

    “听说是个大学生，毕业就当了老师。”

    “郑老板和他媳妇都黑，大学生也治不了黑呀。”

    “说实话，除了长相，他们也算般配了，毕竟小沈师傅……”

    “一朵狗尾巴花也惦记好牛粪了。”有个年轻的声音也混了进来。

    几个吃客转头一看，店里的小帮工不知道什么搬着小凳子就坐在了他们这一圈里。

    “我们就闲聊一下，闲聊……呵呵……”老魏打了个哈哈，一群人该喝茶喝茶该聊天聊天，再没人说沈家的什么八卦了。

    “有的吃还堵不住你们的嘴，再说我师父怎么样下次就不让你们来试吃了。”小帮工搬起凳子示威一样作势挥了一下。

    老饕们都缩着脖子老实了。

    小沈师傅脾气好，偏偏他周围的人脾气都不好。

    特制的木桶里下面是一个小火炉，上面压叠了一层石头。

    石头是椭圆形的火山石。

    沈何朝穿着白色的厨师服正在烩制一份浇头，用的是口蘑片和西芹。

    用葱姜蒜料炝锅后下入食材和高汤，煮到食材味道融和口感完美，不勾芡不上色，讲究的是味道的清和醇美。

    这种处理方法叫清烩法。

    火山石被火苗舔舐炙烤，温度渐渐提升，六十度，七十度……

    沈何朝腰板笔直地站在木桶旁边，一只手放在木桶的上方感受着温度。

    差不多七十五度左右的时候，沈何朝把用蛋清腌渍好的薄片牛肉一片片地放在了石头上。

    放好之后立刻倒入烩好的汤汁。

    七十多度的温度的石头和倾泻而下的汤汁短兵相接，大量的水汽顿时蒸腾了出来。

    沈何朝气定神闲地在热气喷发出来之前盖上了
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