第56章 开水白菜(2 / 8)

只有沈家的坚韧和顽强刻画于骨血，比几千份百鸟朝凤还要珍贵。

    老头子说的是对的。

    库克先生对于百鸟朝凤的兴趣比较大：“我很好奇，热水浇灌了之后为什么会变成汤？冰水与热水混合的东西会美味么？”

    “因为那不是水，那是熬了两天的汤。”

    鲁菜以吊汤为一绝，所谓吊汤，就是在煨炖出了用母鸡肥鸭猪肘肉骨熬制成的澄汤之后，将鸡肉腿泥掺以佐料放入其中，等到肉泥上浮之后，肉泥连着浮沫一起撇掉，再用鸡胸脯肉如法炮制。

    一盅上等的清汤往往要费时一天，而沈家浇在冰上的那份汤，整整用了两天的时间反复吊制才成了清水一样的颜色。

    “那些汤的作用就是把鲜味冲进食材里面，汤盅里本身就有汤，用漏勺滤掉那些汤汤水水只留下食材就可以了。”

    熬了两天的好汤原来大部分只为了给食材洗个澡。

    可怜的两个“洋包子”实在接受不能：“这太浪费了！天哪，两天！熬了两天的汤只为了给食材洗澡！连国王都不可能这么奢侈！”

    沈何夕情不自禁地又摸了一下流鱼：“那样的汤大概要用掉二十只鸡十几只鸭，十三四个猪肘和不知道多少的猪骨吧。”

    克莱德在心里默念了一下这些“奢靡”的数据，还是忍不住问他面前的东方女孩儿：“这个菜，你会么？”

    沈何夕摇了摇头：“就算知道做法我也从没做过，那些海鲜每种都用了特殊的方法腌制调剂，我做不来。”

    在场的其余三个人都失望地低下头叹了一口气。

    “不过……类似的菜我还是会做的。”她恶趣味地大喘气了一下，不知道为什么，今天拿了流鱼之后，真的想做点什么。

    不然的话，她会非常非常想要打电话给那个臭老头，告诉他，流鱼回来了。

    五个小时后。

    克莱德还是忍不住扒在厨房的门口往里面看。

    “Cici你还好么？”

    “除了你的锅太高，我没什么问题。”

    沈何夕站在一个小凳子上，在她的面前已经放了两个煮锅。

    跟这个厨房里东西的型号比，她显得更瘦小了一些。

    “我感觉自己在压迫一个小不点给我做饭吃。”走出厨房克莱德对雷昂·库克说。

    库克先生坐在沙发上，双手
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