048 一招鲜(2 / 3)

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    叶儿卖的是扯面，这要大清早起来，把面和好，饧一会儿，再揉，直到面团手感柔软筋道才算好了，这时候再搓成剂子，外表抹上油，放在大瓷盆里，客人来了，拿出几个，在案板上擀成片，用擀杖在上面压出凹痕，拉薄后，再沿着压出的凹痕撕开，下到锅里煮熟就成，这个并没什么稀奇的，就是和面很累人，刘应东唯恐叶儿身体吃不消，这些活儿他全包了，但最后扯面和下面，却非叶儿不可，刘应东一时还做不来。叶儿也没做过，她前世只见过妈妈做，幸好这一世承继的这个身子手很巧，她前几次在家练了练，就能扯得像模像样了。

    汤是飘香面的最大亮点，其实做起来也简单，就是用大油，把葱花炸黄，配上盐和一些常见的佐料，面下出来，给面汤里加一小勺这个，再放上香菜蒜苗，一碗香喷喷的面条就做成了。说起来简单，但知道这个的人却并不多。一招鲜吃遍天，面馆一开张，路过的人闻到味儿，都忍不住流口水，那些赶道儿的，从前面三十多里的镇子走到这里，早已饥肠辘辘，闻着这味儿，哪里还走得动？就连押送的军爷，也忍不住停下脚步，想在这里热热乎乎吃一顿了。第一天营业，便门庭若市，原本准备卖一天的面条，一个中午就卖光了，刘应东在午饭后，还急急忙忙又和了十来斤面。

    因为流动人口多，十多天之后，面馆并没有因为当地人尝过了新鲜，顾客就有所减少，生意还越发红火。叶儿和刘应东商量，把张富贵叫来帮忙，他负责早起打扫卫生、洗菜、洗碗等杂活，刘应东则和面、招呼外面的顾客，端茶递水，并且负责收银，叶儿扯面、调汤。每次到了饭点，屋里根本坐不下，很多人只好端着碗站外面吃，幸好天气还不冷。

    沈家营的人，还没见过生意这么好的呢，连叶儿都没想到啊，原想的打烧饼，也因为人手有限，被暂时搁置了。三个人忙起来，恨不能多长出几双手，刘应东便按叶儿的意思，把她娘家的堂弟车成才叫了来。车成才和叶儿还有几分斯像，白白净净，个子高瘦，唇一抿起来，嘴角就会翘起，让人感觉一脸笑意。他经常在外打短工，最甜又勤快，很适合当个跑堂的。事实上他的确很快就适应了，在外面帮着招呼客人，抹桌子收脏碗，干得挺不错。刘应东便和成才商量，除了供给一日三餐，一个月再给他五十文薪水。

    车成才刚开始还不好意思要钱，推托说他愿意来帮姐姐姐夫的忙，刘应东劝他：“若是姐夫这儿，偶尔忙一下，咱亲戚就不说钱的话了，可眼下，姐夫正正经经做的生意，我
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